Tortilla de feuilles de riz aux légumes

La recette en un coup d'oeil.

Ingrédients

Déroulé de la recette

Râper tous les légumes: carotte, chou, oignon

Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, un oeuf et ajouter le riz cuit

Humidifier légèrement une feuille de riz et la placer directement dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse

Attendre que la feuille soit légèrement frite et placer la garniture au centre en l’applatissant à l’aide d’une spatule

Placer une seconde feuille de riz humide sur le dessus et appuyer sur les bords pour garder la garniture au centre

Retourner la tortilla et faire cuire l’autre côté

Pendant la cuisson, préparer la sauce à la base de sauce soja et de sirop d’érable

Sortir du feu, disposer quelques graines de sésame sur le dessus, et la sauce

Création et photo : Michaël Voinis.

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