Boulettes de riz à la Coréenne
La recette en un coup d'oeil.
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11 ingrédients
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8 étapes
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40 mins.
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20 mins.
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Bas
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 300g de riz (trop) cuit
- • 200ml d'eau
- • 50g de farine de riz
- • 4 càs d'huile de sésame
- • 3 càs de sauce soja
- • 2 càs de sirop d'érable
- • 1 càs de sauce piquante
- • 1 gousse d'ail
- • 1 petit morceau de gingembre
- • graines de sésame
- • feuilles de coriandre
Déroulé de la recette
Etape 1
Pour cette recette vous pouvez utiliser un surplus de riz déjà cuit en le réhumidifiant ou bien sauver du riz que vous auriez fait trop cuire.
Etape 2
Ecraser le riz à l’aide d’un écrase purée dans un grand saladier, jusqu’à obtention d’une pâte.
Etape 3
Former des petites boules de pâte et les rouler dans de la farine de riz.
Etape 4
Faire revenir les boules dans une poêle avec de l’huile de sésame bien chaude.
Etape 5
Pendant la cuisson, préparer la sauce à base: de sauce soja, de sirop d’érable, de sauce piquante, d’ail et de gingembre râpés.
Etape 6
Verser la sauce dans une seconde poêle et y faire légèrement caraméliser les boulettes
Etape 7
Servir dans une assiette en parsemant le tout de quelques graines de sésame séchées et feuilles de coriandre fraiches.
Etape 8
Création et photo : Michaël Voinis.
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