Wok de riz croustillant aux légumes et aiguillettes de canard
La recette en un coup d'oeil.
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15 ingrédients
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8 étapes
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4
à 6 personnes -
15 mins.
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12 mins.
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Économique
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 350g de riz thaï
- • 300g d’aiguillettes de canard
- • 8 mini-poivrons multicolores
- • 100g de pois gourmands
- • 150g de champignons de Paris
- • 1 oignon
- • 8 mini-maïs en boîte
- • 10 champignons de Paris
- • 1 gousse d’ail
- • 10g de gingembre frais
- • 4 c à soupe d’huile de pépins de raisins
- • 1 tablette de bouillon de légumes bio pour wok
- • 2 c à soupe de sauce soja
- • Sel
- • Poivre du moulin
Déroulé de la recette
Etape 1
Lavez le riz 2 à 3 fois, laissez-le tremper 15 min puis faites-le cuire 2 min dans une grande casserole d’eau bouillante non salée. Égouttez et rincez-le sous l’eau froide.
Etape 2
Coupez les poivrons et les champignons en fines lamelles.
Etape 3
Émincez finement l’oignon, la gousse d’ail et le gingembre.
Etape 4
Faites chauffer le wok avec l’huile à feu vif. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et les aiguillettes de canard. Laissez dorer légèrement.
Etape 5
Déposez les légumes et le riz en continuant la cuisson à feu vif tout en mélangeant bien.
Etape 6
Versez alors 25cl d’eau chaude avec une tablette de bouillon pour wok et la sauce soja.
Etape 7
Couvrez et Laissez cuire 5 min, les légumes doivent rester croquants.
Etape 8
Servez aussitôt dans de jolis bols.
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