Tarte de riz à la Genovese
La recette en un coup d'oeil.
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11 ingrédients
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6 étapes
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20 mins.
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40 mins.
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Moyen
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 1 pâte brisée
- • 150g de riz rond
- • 500ml de lait de riz
- • 1 oeuf
- • 150g de ricotta
- • 100g de parmesan
- • 1 càs de marjolaine
- • 1 càf de muscade
- • 1 pincée de safran
- • sel
- • poivre
Déroulé de la recette
Etape 1
Faire cuir le riz dans le lait jusqu’à absorption complète.
Etape 2
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
Etape 3
Laisser le riz refroidir un peu, une fois tiède y ajouter les 2/3 du parmesan, l’oeuf, la ricotta, la marjolaine, la muscade, le safran, le sel, le poivre et bien mélanger le tout.
Etape 4
Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer du reste de parmesan râpé et rabattre les bords de la pâte.
Etape 5
Enfourner à 180° durant 40 minutes.
Etape 6
Création et photo : Michaël Voinis.
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