Soupe de riz Thaï
La recette en un coup d'oeil.
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14 ingrédients
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6 étapes
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20 mins.
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30 mins.
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Moyen
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 200g de riz thaï
- • 2 gousses d'ail
- • 2 échalotes
- • 3 cébettes
- • 1 morceaux de gingembre frais
- • 5 brins de citronelle
- • 1 barquette de champignon shimeji
- • 1 citron vert
- • 1 botte de coriandre
- • 1 botte de basilic thaï
- • 2 càs de sauce nuoc mam
- • 2 càs de sauce soja
- • 2 litres de bouillon
- • 1 càc de chili flakes
Déroulé de la recette
Etape 1
Découper tous les ingrédients: ail, oignon rouge, cébettes, gingembre, citronnelle, coriandre, basilic thaï, champignons.
Etape 2
Faire revenir dans une poêle chaude ail, oignon, champignons.
Etape 3
Ajouter le bouillon, ainsi que le gingembre et la citronnelle.
Etape 4
Une fois le bouillon bien chaud, faire cuir le riz directement dans la soupe en assaisonnant: sauce nuoc mam, sauce soja, jus de citron, chili flakes (à doser selon votre tolérance au piment)
Etape 5
Servir le tout bien chaud et ajouter les herbes fraîches découpées sur le bols de soupe: coriandre, basilic thaï, cébettes.
Etape 6
Création et photo : Michaël Voinis.
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