Faire sa propre farine de riz à base de brisures de riz blanc, complet ou semi-complet: en les passant au mixeur puis la poudre obtenue au tamis.
Ou utiliser de la farine de riz déjà prête à l’emploi.
Mettre le four à préchauffer à 180°.
Dans un cul de poule, préparer la pâte: mélanger la farine de riz, la poudre d’amandes, les oeufs, la levure, le lait de riz, l’eau ainsi que la moitié du yaourt de riz & sirop de riz.
Beurrer un moule à gâteau et verser la pâte.
Enfourner pendant 40min.
Verser le reste du yaourt de riz sur le haut du gâteau et agrémenter d’un filet de sirop de riz.