Soufflés de riz au lait
La recette en un coup d'oeil.
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8 ingrédients
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10 étapes
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4
à -2 personnes -
40 mins.
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30 mins.
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Peu coûteuse
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Difficulté : Moyen
Ingrédients
- • 60g de riz à dessert
- • 40cl de lait
- • 30g de sucre
- • 1 sachet de sucre vanillé
- • 1 gousse de vanille
- • 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
- • beurre
- • sucre glace
Déroulé de la recette
Etape 1
Mettre le riz à cuire 10mn dans une casserole d’eau, et préchauffer votre four à 180 degrés.
Etape 2
Simultanément, chauffer le lait à feu doux dans une autre casserole, en y ajoutant une gousse de vanille coupée en deux.
Etape 3
Verser le riz cuit et égoutté dans le lait chaud, puis ajouter le sucre. Remuer le tout et laisser refroidir hors du feu.
Etape 4
Beurrer des petits moules allant au four, et les saupoudrer de sucre glace.
Etape 5
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf, et monter les blanc en neige.
Etape 6
Une fois la préparation refroidie, ajouter une cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger et les jaunes d’oeuf.
Etape 7
Incorporer ensuite les blancs en neige à la préparation, en remuant très délicatement.
Etape 8
Verser le tout dans les petits moules et les enfourner 20mn à 180 degrés.
Etape 9
Les sortir du four, et saupoudrer à nouveau d’une couche de sucre glace. A déguster tièdes et encore gonflés, c’est meilleur !
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