Riz rouge sauté au poulet et aux épinards
La recette en un coup d'oeil.
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9 ingrédients
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7 étapes
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4
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10 mins.
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40 mins.
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Économique
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 250 g de riz rouge
- • 1 oignon
- • 200 g d'épinards
- • 2 blancs de poulet
- • 4 pistils de safran
- • 4 c. à s. d'huile d'olive
- • 100 g d'amandes effilées et grillées
- • 1 pincée de sel ou sel fin
- • poivre
Déroulé de la recette
Etape 1
Rincez le riz rouge et cuisez-le dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage (en général, c’est 30 minutes de cuisson). Égouttez-le si besoin.
Etape 2
Émincez l’oignon.
Etape 3
Coupez le poulet en dés.
Etape 4
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir à feu vif l’oignon émincé et les dés de poulet pendant 5 minutes.
Etape 5
Ajoutez les épinards, baissez un peu le feu. Ajoutez les pistils de safran, le sel et le poivre. Laissez revenir pendant 5 minutes.
Etape 6
Ajoutez le riz rouge, puis mélangez. Faites sauter pendant 5 minutes..
Etape 7
Servez aussitôt en saupoudrant le riz avec des amandes effilées grillées.
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