Riz rouge aux épices cajun
La recette en un coup d'oeil.
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12 ingrédients
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6 étapes
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3
à 4 personnes -
20 mins.
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35 mins.
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Peu coûteuse
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Difficulté : Moyen
Ingrédients
- • 200 g de riz rouge sauvage
- • 1 oignon rouge
- • 1 carotte
- • de l’huile d’olive
- • 1 càs de mélange d’épices cajun
- • 15 cl de sauce tomate
- • un peu d’eau
- • 250 g de haricots rouges
- • 150 g de maïs
- • sel et poivre
- • de la coriandre fraîche
- • 1 citron vert
Déroulé de la recette
Etape 1
Rincer le riz rouge sauvage. Le couvrir d’eau et le cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
Etape 2
Émincer finement l’oignon rouge, puis tailler en brunoise la carotte épluchée et le poivron rouge.
Etape 3
Chauffer une sauteuse ou une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire revenir à feu moyen l’oignon rouge, la carotte et le poivron rouge pendant 10 minutes environ.
Etape 4
Ajouter le mélange d’épices cajun et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
Enfin, ajouter la sauce tomate, un peu d’eau (environ 3cl), les haricots rouges et le maïs.
Etape 5
Mélanger le tout et laisser mijoter pendant 5 bonnes minutes.
Etape 6
Création et photo @heallthyfood_creation
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