Riz au lait façon crème brûlée
La recette en un coup d'oeil.
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8 ingrédients
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9 étapes
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4
à 4 personnes -
60 mins.
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40 mins.
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Économique
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 200 g de riz rond à dessert
- • 1 L de lait de riz
- • 2 càs de sucre
- • 2 càc de cassonade
- • 1 sachet de sucre vanillé
- • 1 gousse de vanille
- • 1 càs d'arôme de fleur d'oranger
- • 1/2 citron
Déroulé de la recette
Etape 1
Verser le lait dans une casserole et le mettre à chauffer.
Etape 2
Ajouter le sucre blanc et le sucre vanillé.
Etape 3
Couper la gousse de vanille, en extraire les grains et les ajouter dans le lait. Faire infuser les morceaux de la gousse de vanille.
Etape 4
Zester un demi citron dans la préparation, et verser l’arôme de fleur d’oranger.
Etape 5
Laisser le tout frémir et avant ébullition ajouter le riz en pluie.
Etape 6
Baisser le feu, et laisser cuire pendant 40 minutes en remuant fréquemment.
Etape 7
Verser le riz cuit dans des ramequins et laisser refroidir 10 minutes.
Etape 8
Saupoudrer le tout de cassonade et brûler le dessus à l’aide d’un petit chalumeau de cuisine.
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