Quiche printanière fond en riz croustillant
La recette en un coup d'oeil.
-
12 ingrédients
-
9 étapes
-
4
à 8 personnes -
40 mins.
-
50 mins.
-
Peu coûteuse
-
Difficulté : Moyen
Ingrédients
- • 200g de riz blanc
- • 5 oeufs
- • 2 cas de parmesan
- • 2 poignées de gruyère râpé
- • 1/2 citron
- • 1 botte d'asperges vertes
- • 1 botte d'oignons nouveau
- • 250g de petits pois frais
- • 25 cl de lait de riz
- • 20cl de crème de riz
- • sel
- • poivre
Déroulé de la recette
Etape 1
Créer un fond de pâte à tarte à base de riz cuit, en ajoutant, un oeuf, un peu de parmesan en poudre et un filet de jus de citron.
Etape 2
Etaler la préparation dans un plat à tarte et enfourner pendant 25mn à 180 degrés.
Etape 3
Pendant ce temps, préparer les légumes, éplucher les asperges, cosser les petits pois, tailler les oignons nouveaux en deux.
Etape 4
Blanchir les légumes les uns à la suite des autres, en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes puis dans un bol d’eau glacée pour plus de saveurs, de croquant, et de belles couleurs !
Etape 5
Mélanger 4 oeufs, le lait, la crème, et la moitié des légumes coupés en petits morceaux.
Etape 6
Une fois le fond de tarte de riz cuit et bien croustillant, verser l’appareil et recouvrir de gruyère râpé.
Etape 7
Décorer le dessus de vôtre quiche avec l’autre moitié les légumes blanchis.
Etape 8
Enfourner 35mn à 180 degrés.
Autres recettes
