Papillote de cabillaud, légumes nouveaux et trio de riz
La recette en un coup d'oeil.
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11 ingrédients
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6 étapes
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4
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15 mins.
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45 mins.
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Économique
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 300g de mélange de trois riz
- • 4 pavés de dos de cabillaud
- • 1 petite botte d’asperges vertes
- • 1 petit fenouil
- • 100g de pois gourmands
- • 50g de tomates confites
- • Le jus d’un citron
- • 4 c à café d’huile d’olive
- • 4 branchettes de thym
- • Fleur de sel
- • Piment d’Espelette
Déroulé de la recette
Etape 1
Rincez le riz 2 à 3 fois dans un saladier d’eau froide puis faites-le cuire 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Etape 2
Pendant ce temps, émincez finement le fenouil, les tomates confites et les asperges vertes.
Égouttez le riz et rincez-le sous l’eau froide.
Etape 3
Préchauffez le four à 180°.
Etape 4
Déposez le riz et les légumes sur 4 grands carrés de papier Aluminium.
Ajoutez les pavés de cabillaud.
Etape 5
Versez un filet d’huile d’olive, le jus de citron et une c à soupe d’eau. Finissez avec une branchette de thym et une pincée de piment d’Espelette.
Etape 6
Refermez les papillotes en soudant bien les bords, disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 25min à 180°
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