One pot de riz aux coeurs d’artichauts
La recette en un coup d'oeil.
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10 ingrédients
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7 étapes
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2
à 4 personnes -
10 mins.
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35 mins.
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Modéré
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Difficulté : Moyen
Ingrédients
- • 400g de riz rond semi-complet
- • 1,5L de bouillon de légumes
- • 350g de coeurs d'artichauts marinés
- • 100g de câpres
- • 150 de copeaux de parmesan
- • 1 échalotte
- • 1 citron
- • huile d'olive
- • sel
- • poivre
Déroulé de la recette
Etape 1
Verser un filet d’huile d’olive dans une cocote bien chaude.
Etape 2
Faire revenir l’échalote ciselée puis le riz jusqu’à ce que ces derniers deviennent translucides.
Etape 3
Petit à petit, verser le bouillon sur le riz en remuant régulièrement jusqu’à absorption.
Etape 4
Une fois le riz cuit, ajouter la moitié des ingrédient: coeurs d’artichauts coupés en morceaux, câpres, copeaux de parmesan et la totalité du jus du citron.
Etape 5
Assaisonner avec du sel& du poivre et remuer.
Etape 6
Recouvrir le plat de la moitié restante des ingrédients pour la présentation avant le service.
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