Koulibiac au saumon
La recette en un coup d'oeil.
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11 ingrédients
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7 étapes
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2
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15 mins.
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25 mins.
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Peu coûteuse
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Difficulté : Moyen
Ingrédients
- • 1 pâte feuilletée
- • 2 jaunes d’œufs
- • 4 oeufs durs (cuits à l’eau)
- • 2 pavés de saumon
- • 70g de riz cuit (ici riz thaï parfumé)
- • 1 poignée de champignons
- • 1 oignon
- • Persil, aneth et herbes au choix
- • Sésame, pavot, cumin ou autres graines au choix
- • Sel
- • Poivre
Déroulé de la recette
Etape 1
Faites revenir l’ail et les oignons émincés dans un filet d’huile de sésame.
Etape 2
Couper le saumon (sans la peau) en cubes dans un bol, et les oeuf dans un autre.
Etape 3
Dérouler la pâte feuilletée, ajouter sous forme de rectangle au centre et dans l’ordre : les œufs, le mélange avec le riz, le saumon
Etape 4
Badigeonner tout le tour de la préparation de jaune d’œuf, puis replier les bords de gauche à droite, puis de bas en haut.
Etape 5
Retourner le feuilleté, badigeonner le de jaune d’œuf, dessiner quelques traits.
Saupoudrez éventuellement de graines au choix ( fenouil, sésame, pavot, cumin…) un peu de fleur de sel.
Etape 6
Enfournez à 180•c pendant 20 à 30min.
Etape 7
Servir accompagné d’une salade.
Ce plat traditionnel russe se prête parfaitement à un repas de fête.
Le saumon peut être remplacé par de la viande ou pour une version végétarienne, par des légumes ou des légumineuses.
© yumiaouss
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