Galettes de riz aux légumes sauce yaourt
La recette en un coup d'oeil.
-
8 ingrédients
-
6 étapes
-
2
à 5 personnes -
10 mins.
-
10 mins.
-
Économique
-
Difficulté : Facile
Ingrédients
- • Pour une dizaine de galettes :
- • 150 g de riz cuit et refroidi (de préférence un riz rond)
- • 130 g de petits-pois carottes
- • 40 g de parmesan râpé
- • Persil frais
- • Huile d'olive
- • 100 g de yaourt à la grecque
- • Sel et poivre
Déroulé de la recette
Etape 1
Dans un saladier, mélanger le riz, les petits-pois carottes, le Parmesan râpé et le persil frais ciselé.
Etape 2
Former des boulettes à l’aide de la paume des mains puis les aplatir afin d’obtenir de petites galettes.
Etape 3
Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Une fois chaude, faire revenir les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Etape 4
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque, le sel et le poivre à convenance ainsi que le persil frais.
Etape 5
Laisser tiédir les galettes avant de les déguster avec la sauce au yaourt !
Etape 6
Remarque : on peut se procurer le riz gluant est disponible dans les alimentations exotiques ou les rayons spécialisés de la grande distribution.
Autres recettes
