Bibimbap
La recette en un coup d'oeil.
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15 ingrédients
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10 étapes
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4
à 4 personnes -
90 mins.
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20 mins.
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Économique
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Difficulté : Facile
Ingrédients
- • 400 g de riz rond coréen
- • 2 carottes
- • 2 navets
- • 2 choux pak choi
- • 100 g de pousses de haricots
- • 200 g de champignons shiitaké
- • 4 oeufs
- • 2 cébettes
- • 2 gousses d'ail
- • 4 cas de sauce soja
- • 4 cas d'huile de sésame
- • 4 cas de vinaigre de riz
- • 1 cas de miel
- • 2 caf de pâte de piment
- • 2 caf de gomasio
Déroulé de la recette
Etape 1
Laver, éplucher, émincer les légumes: carottes, navets, choux pak choï, champignons
Etape 2
Ciseler les cébettes ainsi que l’ail.
Etape 3
Faire mariner les champignons shiitake dans un mélange de: miel, sauce soja, huile de sésame, vinaigre de riz, ail.
Etape 4
Faire revenir à la poêle dans de l’huile de sésame les légumes les uns après les autres. Les préserver pour le dressage final.
Etape 5
Rincer le riz et le mettre à cuir.
Etape 6
Préparer une sauce à base de pâte de piment, sauce soja, huile de sésame, gomasio.
Etape 7
Lancer la cuisson des œufs au plat.
Etape 8
Dresser le tout dans un grand bol: mettre au fond le riz, disposer au milieu la sauce puis l’œuf, et autour le reste des légumes cuits ainsi que les pousses de haricots.
Etape 9
Saupoudrer le tout de gomasio et des feuilles de cébettes finement hachées.
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