Arancini au kimchi
La recette en un coup d'oeil.
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10 ingrédients
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6 étapes
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4
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20 mins.
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20 mins.
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Économique
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Difficulté : Moyen
Ingrédients
- • 200 g de riz rond
- • kimchi
- • 1 boule de mozzarella
- • 2 oeufs
- • 50 g de parmesan
- • Chapelure
- • Farine
- • sel
- • Huile de friture
- • Citron vert
Déroulé de la recette
Etape 1
Faites cuire le riz et laisser refroidir (ou utiliser du riz précuit).
Etape 2
Mélanger avec le kimchi préalablement broyé, 1 oeuf, 50 g de parmesan et 60g de chapelure (ici chapelure panko).
Astuce : on trouve du kimchi (condiment coréen à base de choucroute épicée) dans la plupart des rayons d’alimentation exotique, mais. on peut également le préparer maison à l’aide de ce tuto.
Etape 3
Former 8 boulettes de riz, y creuser un trou, ajouter un morceau de mozzarella, puis refermer la boulette de riz en ajoutant du riz si besoin.
Etape 4
Tremper successivement les boulettes dans la farine, puis dans un oeuf battu, puis dans la. chapelure.
Etape 5
Faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ce que vos Arancini soient bien dorés, puis les placer sur du. papier absorbant.
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